OOOORALE, aqui les dejo algunas recetas para que prueben nuestra Gastronomía.
Hagan Click en cada titulo para abrir la receta completa.
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Budín Real de Yucatán
Lunes, Octubre 27th, 2008Ingredientes (8 porciones) :
1 litro de leche
6 bizcochos de mantequilla
6 huevos
1 raja de canela
La ralladura de un limón
1/2 vaso de oporto
100g de mantequilla
100 g de pasas
3 clavos de olor
200 g de azúcar
Preparación:
Hierve la leche con clavos y canela. Después cuélala.
Engrasa un molde para panqué con mantequilla y acomoda los bizcochos hasta cubrir [...]
1 litro de leche
6 bizcochos de mantequilla
6 huevos
1 raja de canela
La ralladura de un limón
1/2 vaso de oporto
100g de mantequilla
100 g de pasas
3 clavos de olor
200 g de azúcar
Preparación:
Hierve la leche con clavos y canela. Después cuélala.
Engrasa un molde para panqué con mantequilla y acomoda los bizcochos hasta cubrir [...]
Cochinita Pibil
Lunes, Octubre 27th, 2008Ingredientes (4 personas) :
3/4 kg de carne de cerdo en trozos
8 naranjas
12 dientes de ajo
15 cominos
25 g de pimienta
1 pastilla de achiote
Hojas de plátano
1 cucharadita de orégano
Sal
Preparación:
Asa los ajos y muélelos con el achiote, las especias y la sal.
Mezcla la preparación con el jugo de las naranjas.
Unta la mezcla a la carne.
Refrigera por [...]
3/4 kg de carne de cerdo en trozos
8 naranjas
12 dientes de ajo
15 cominos
25 g de pimienta
1 pastilla de achiote
Hojas de plátano
1 cucharadita de orégano
Sal
Preparación:
Asa los ajos y muélelos con el achiote, las especias y la sal.
Mezcla la preparación con el jugo de las naranjas.
Unta la mezcla a la carne.
Refrigera por [...]
Salsa de rábanos
Lunes, Octubre 27th, 2008Ingredientes (4 personas):
1 manojo de rábanos
1 cebolla morada
Chile habanero al gusto
2 naranjas agrias
2 limones
Sal
Preparación:
Lava todas las verduras bajo el chorro del agua perfectamente.
Pica los rábanos, la cebolla y los chiles habaneros en cubitos sumamente finitos.
Exprime las naranjas y los limones. Vierte el líquido sobre las verduras.
Sazona al gusto.
Espera a que se macere por espacio [...]
1 manojo de rábanos
1 cebolla morada
Chile habanero al gusto
2 naranjas agrias
2 limones
Sal
Preparación:
Lava todas las verduras bajo el chorro del agua perfectamente.
Pica los rábanos, la cebolla y los chiles habaneros en cubitos sumamente finitos.
Exprime las naranjas y los limones. Vierte el líquido sobre las verduras.
Sazona al gusto.
Espera a que se macere por espacio [...]
Sopa de lima.
Lunes, Octubre 27th, 2008Sopa de lima (4 personas):
Ingredientes:
2 limas agrias
6 tortillas
1 pechuga de pollo
6 higaditos de pollo
1 cebolla morada
1/2 cabeza de ajo
6 rebanadas de lima
Cilantro picado
Aceite para freír
Sal
Preparación:
Tuesta ligeramente la media cabeza de ajo.
Parte las tortillas en tiritas y frielas hasta que doren; colócalas sobre papel absorbente para quitar el exceso de grasa.
Cuece en agua con [...]
Ingredientes:
2 limas agrias
6 tortillas
1 pechuga de pollo
6 higaditos de pollo
1 cebolla morada
1/2 cabeza de ajo
6 rebanadas de lima
Cilantro picado
Aceite para freír
Sal
Preparación:
Tuesta ligeramente la media cabeza de ajo.
Parte las tortillas en tiritas y frielas hasta que doren; colócalas sobre papel absorbente para quitar el exceso de grasa.
Cuece en agua con [...]
Pollo a la pibil
Jueves, Septiembre 25th, 2008Ingredientes (4 porciones):
4 piezas de pierna con muslo de pollo unidas
1 barra de achiote comercial
4 cucharadas de vinagre de manzana
4 naranjas agrias
1/2 taza de caldo de pollo
1 cebolla morada
4 chiles habaneros
6 limones
Sal
Orégano
Pimienta
Preparación:
Mezclar el achiote con el vinagre y caldo para formar una pasta. Exprimir las naranjas y mezclar al achiote.
Inyectar el pollo con adobo de [...]
4 piezas de pierna con muslo de pollo unidas
1 barra de achiote comercial
4 cucharadas de vinagre de manzana
4 naranjas agrias
1/2 taza de caldo de pollo
1 cebolla morada
4 chiles habaneros
6 limones
Sal
Orégano
Pimienta
Preparación:
Mezclar el achiote con el vinagre y caldo para formar una pasta. Exprimir las naranjas y mezclar al achiote.
Inyectar el pollo con adobo de [...]